Antipasto con salmone selvaggio affumicato Sockeye e mirtilli di bosco: ricetta facile e veloce per un antipasto leggero e originale.
Difficoltà: FACILE - Tempo di preparazione: 00:25 - Tempo di cottura: 00:00 - Contenuto calorico: 218 Kcal
Ingredienti (4 Porzioni):
- 400 g di salmone affumicato varietà Sockeye a fettine
- 400 g di mirtilli neri di bosco
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- 4 cucchiai di olio EVO
- 1 cucchiaio di cipollotto tritato
- qualche goccio di succo di limone fresco a piacere
- sale quanto basta
- pepe secondo i gusti
Descrizione ricetta:
Per preparare questo antipasto facile e veloce avrete bisogno di uno stampino cilindrico aperto su entrambe le estremità.
Foderate le pareti interne dello stampino con circa un quarto delle fettine di salmone affumicato, facendole aderire bene ai bordi.
Lavate accuratamente i mirtilli sotto abbondante acqua corrente e asciugateli delicatamente. Versateli quindi all’interno dello stampino fino a riempirlo, ripiegando verso l’interno eventuali parti di salmone in eccesso. Coprite infine con un’altra fettina di salmone affumicato.
Con il palmo della mano pressate delicatamente il contenuto dello stampo per compattarlo, quindi capovolgete lo stampino su un piatto piano e sfilatelo con attenzione.
Spolverate la superficie con un trito di prezzemolo e cipollotto preparato in precedenza. Condite con un pizzico di sale, una macinata di pepe e, a piacere, qualche goccia di succo di limone. Completate con un cucchiaio di olio extravergine di oliva.
Ripetete lo stesso procedimento per ottenere altre tre porzioni.
Servite subito e buon appetito! 🍽️
Foderate le pareti interne dello stampino con circa un quarto delle fettine di salmone affumicato, facendole aderire bene ai bordi.
Lavate accuratamente i mirtilli sotto abbondante acqua corrente e asciugateli delicatamente. Versateli quindi all’interno dello stampino fino a riempirlo, ripiegando verso l’interno eventuali parti di salmone in eccesso. Coprite infine con un’altra fettina di salmone affumicato.
Con il palmo della mano pressate delicatamente il contenuto dello stampo per compattarlo, quindi capovolgete lo stampino su un piatto piano e sfilatelo con attenzione.
Spolverate la superficie con un trito di prezzemolo e cipollotto preparato in precedenza. Condite con un pizzico di sale, una macinata di pepe e, a piacere, qualche goccia di succo di limone. Completate con un cucchiaio di olio extravergine di oliva.
Ripetete lo stesso procedimento per ottenere altre tre porzioni.
Servite subito e buon appetito! 🍽️
