Asparagi gratinati con prosciutto e parmigiano: contorno ricco e saporito, facile da preparare, con crosticina dorata e gusto irresistibile. 🌱🧀
Difficoltà : FACILE - Tempo di preparazione: 00:40 - Tempo di cottura: 00:30 - Contenuto calorico: 303 Kcal
Ingredienti per 4 Porzioni:
- 2 kg di asparagi
- 60 g di burro
- 100 g di prosciutto cotto
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 60 g di parmigiano grattugiato
- sale quanto basta
- pepe secondo i gusti
Preparazione ricetta:
Lavate gli asparagi ed eliminate la parte più dura del gambo: piegateli delicatamente e si spezzeranno naturalmente nel punto giusto.
Cuoceteli al vapore oppure lessateli in acqua bollente salata per circa 20 minuti, mantenendo le punte fuori dall’acqua e la pentola coperta. Scolateli con cura e lasciateli sgocciolare bene.
Disponeteli in una pirofila, quindi conditeli con sale e pepe. Irrorateli con 50 g di burro fuso e il vino, poi distribuite sopra il prosciutto cotto tagliato a listarelle e il parmigiano grattugiato. Completate con il restante burro a fiocchetti.
Infornate a 200 °C per circa 10 minuti, fino a ottenere una superficie leggermente gratinata.
Servite subito, direttamente nel recipiente di cottura. 🌱
Cuoceteli al vapore oppure lessateli in acqua bollente salata per circa 20 minuti, mantenendo le punte fuori dall’acqua e la pentola coperta. Scolateli con cura e lasciateli sgocciolare bene.
Disponeteli in una pirofila, quindi conditeli con sale e pepe. Irrorateli con 50 g di burro fuso e il vino, poi distribuite sopra il prosciutto cotto tagliato a listarelle e il parmigiano grattugiato. Completate con il restante burro a fiocchetti.
Infornate a 200 °C per circa 10 minuti, fino a ottenere una superficie leggermente gratinata.
Servite subito, direttamente nel recipiente di cottura. 🌱