🥔 Purè di patate cremoso e vellutato, il classico contorno perfetto per accompagnare piatti di carne o di pesce: facile da preparare, morbido e ricco di gusto, ideale per ogni occasione. 🥔
Difficoltà : FACILE - Tempo di preparazione: 00:50 - Tempo di cottura: 00:40 - Contenuto calorico: 374 Kcal a porzione.
Ingredienti per 4 Porzioni:
- 1 kg di patate
- 80 g di burro
- 1Â bicchiere e 1/2 di latte
- 1 pizzico di noce moscata
- sale quanto basta
Preparazione ricetta:
Lessate le patate in abbondante acqua salata partendo da acqua fredda, così da ottenere una cottura uniforme. Quando saranno ben morbide, scolatele, pelatele ancora calde e passatele subito al passaverdure per evitare la formazione di grumi.
Trasferite la purea in una casseruola, unite il burro fuso e mescolate fino a completo assorbimento. Aggiungete quindi il latte caldo poco alla volta, continuando a mescolare per ottenere una consistenza liscia e vellutata.
Regolate di sale e, a piacere, profumate con una grattugiata di noce moscata. Rimettete il composto sul fuoco a fiamma dolce e lavoratelo con un cucchiaio o una frusta, mescolando continuamente, fino a raggiungere la consistenza desiderata: soffice, cremosa e ben montata.
Servite il purè ben caldo, appena pronto, per apprezzarne al meglio la morbidezza. 🥔
Trasferite la purea in una casseruola, unite il burro fuso e mescolate fino a completo assorbimento. Aggiungete quindi il latte caldo poco alla volta, continuando a mescolare per ottenere una consistenza liscia e vellutata.
Regolate di sale e, a piacere, profumate con una grattugiata di noce moscata. Rimettete il composto sul fuoco a fiamma dolce e lavoratelo con un cucchiaio o una frusta, mescolando continuamente, fino a raggiungere la consistenza desiderata: soffice, cremosa e ben montata.
Servite il purè ben caldo, appena pronto, per apprezzarne al meglio la morbidezza. 🥔
