ricetta pomodori al forno

Pomodori al forno. Ricetta leggera, semplice ed economica.

Difficoltà: FACILE - Tempo: 40 MINUTI - Contenuto calorico: 201 Kcal a porzione

Ingredienti per 4 Porzioni:

  • 4 grossi pomodori
  • 8 cucchiai di pangrattato
  • 10 cucchiai di olio EVO
  • 2 acciughe sott'olio
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • sale quanto basta
  • pepe secondo i gusti

Preparazione ricetta:

Lavate e tagliate a metà i pomodori, svuotateli delicatamente e tenete da parte la polpa tolta eliminando solo i semi. Salateli e teneteli capovolti su un piatto per farne uscire l'acqua. In un tegame con 6 cucchiai di olio fate sciogliere le acciunghe , poi fate rosolare il pangrattato. Poi toglietelo dal fuoco e aggiungete la polpa tolta ai pomodori, il prezzemolo tritato, un pizzico di sale e di pepe. Suddividete il ripieno nei pomodori sgocciolati e disponeteli rav­vicinati in una teglia unta con 2 cucchiai di olio. Versate su ogni pomodoro un filo d'olio e metteteli in forno moderato (a 180 °C) a cuocere per 30 minuti, finché si sarà formata una crosticina dorata alla superficie.

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