🍅 I pomodori gratinati al forno sono un contorno semplice, veloce e ricco di gusto, perfetto per accompagnare secondi piatti di carne o di pesce. Una ricetta tradizionale della cucina mediterranea, preparata con pochi ingredienti ma capace di conquistare tutti.
La gratinatura croccante è realizzata con un profumato trito di prezzemolo fresco, aglio, alici e pangrattato che dona ai pomodori un sapore intenso e irresistibile. La cottura in forno esalta la dolcezza naturale del pomodoro, creando un contrasto perfetto tra la morbidezza della polpa e la superficie dorata e fragrante.
Ideali come contorno estivo, i pomodori gratinati sono perfetti anche per un pranzo leggero o un buffet, grazie alla loro semplicitĂ e al gusto deciso.
DifficoltĂ : FACILE - Tempo di preparazione: 00:35 -Â Tempo di cottura: 00:20 - Contenuto calorico: 144 Kcal
Ingredienti (4 Porzioni):
- 6 pomodori rotondi maturi di medie dimensioni
- 30 g di prezzemolo
- 1/2 spicchio di aglio
- 1 pizzico di peperoncino
- 4 filetti di alici sott'olio
- 25 ml di olio EVO
- 20 g di pangrattato
- 12 olive taggiasche
- un pizzico di pepe
- sale quanto basta
Preparazione ricetta:
Nel mixer inserite le foglie di prezzemolo, l’aglio, i filetti di alici e un pizzico di peperoncino. Frullate fino a ottenere un trito fine e omogeneo. Con l’aiuto di un cucchiaio distribuite il composto in modo uniforme sulla superficie di ogni metà di pomodoro.
Aggiungete un pizzico di sale (senza esagerare, poiché le alici sono già sapide) e una leggera macinata di pepe nero. Cospargete con pangrattato per creare la tipica crosticina gratinata e completate adagiano un’oliva al centro di ciascun pomodoro.
Infornate in forno già caldo a 200°C per circa 20-25 minuti, finché la superficie sarà dorata e croccante.
A fine cottura lasciate riposare qualche minuto prima di servire: intiepiditi saranno ancora più gustosi e compatti. 🍽️