Piselli freschi cotti in padella con prosciutto cotto: contorno semplice e gustoso, pronto in pochi passaggi, perfetto per accompagnare secondi piatti di carne o pesce.
Difficoltà: FACILE - Tempo di preparazione: 00:40 - Tempo di cottura: 00:35 - Contenuto calorico: 268 Kcal
Ingredienti per 4 Porzioni:
- 1,5 kg di piselli freschi
- 40 g di burro
- 1 cucchiaio di cipolla tritata
- 1 bicchiere abbondante di brodo vegetale
- 100 g di prosciutto cotto a cubetti
- sale quanto basta
- pepe secondo i gusti
Preparazione ricetta:
Sgranate i piselli freschi e metteteli in un tegame dove avrete fatto soffriggere dolcemente la cipolla tritata nel burro, fino a renderla trasparente.
Aggiungete un bicchiere di brodo vegetale (preferibilmente freddo), regolate di sale e pepe, quindi coprite e lasciate cuocere a fuoco moderato per circa 30 minuti. Se necessario, aggiungete poco alla volta altro brodo caldo per mantenere la giusta umidità.
Negli ultimi 5 minuti di cottura, unite il prosciutto cotto tagliato a dadini e mescolate, lasciando insaporire il tutto.
Servite caldo.
Aggiungete un bicchiere di brodo vegetale (preferibilmente freddo), regolate di sale e pepe, quindi coprite e lasciate cuocere a fuoco moderato per circa 30 minuti. Se necessario, aggiungete poco alla volta altro brodo caldo per mantenere la giusta umidità.
Negli ultimi 5 minuti di cottura, unite il prosciutto cotto tagliato a dadini e mescolate, lasciando insaporire il tutto.
Servite caldo.