Lampascioni lessati e conditi con olio, aceto e pepe: un contorno semplice e tradizionale dal gusto deciso, perfetto da servire caldo o freddo. 🌿✨
Difficoltà : FACILE - Tempo di preparazione: 00:45 - Tempo di cottura: 00:35 - Contenuto calorico: 100 Kcal a porzione
Ingredienti per 4 Porzioni:
- 600 g di lampascioni
- 6 cucchiai di olio EVO
- 1 cucchiaio di aceto balsamico a piacere
- sale quanto basta
- pepe secondo i gusti
Preparazione ricetta:
Pulite i lampascioni eliminando le foglie esterne più dure, quindi incideteli alla base con un taglio a croce.
Lavateli accuratamente sotto acqua corrente e lessateli in abbondante acqua salata per circa 15 minuti. Scolateli e proseguite la cottura in altra acqua bollente fino a quando risulteranno teneri.
Una volta pronti, trasferiteli in un piatto e schiacciateli leggermente con una forchetta.
Condite con sale, pepe appena macinato, olio extravergine di oliva e un filo di aceto, mescolando delicatamente per amalgamare i sapori.
Potete servirli sia caldi che freddi, a seconda delle preferenze.
💡 Per attenuare il tipico retrogusto amarognolo dei lampascioni, potete aggiungere un pizzico di zucchero o qualche goccia di limone nel condimento. 🌿✨
Lavateli accuratamente sotto acqua corrente e lessateli in abbondante acqua salata per circa 15 minuti. Scolateli e proseguite la cottura in altra acqua bollente fino a quando risulteranno teneri.
Una volta pronti, trasferiteli in un piatto e schiacciateli leggermente con una forchetta.
Condite con sale, pepe appena macinato, olio extravergine di oliva e un filo di aceto, mescolando delicatamente per amalgamare i sapori.
Potete servirli sia caldi che freddi, a seconda delle preferenze.
💡 Per attenuare il tipico retrogusto amarognolo dei lampascioni, potete aggiungere un pizzico di zucchero o qualche goccia di limone nel condimento. 🌿✨