Zucca al forno… ma con un tocco in più! 🎃✨ Rispetto alla versione più classica, l’abbiamo prima infarinata e poi impanata, trasformandola in irresistibili crocchette dorate, croccanti fuori e morbide dentro. Un’esplosione di gusto ad ogni morso… semplicemente buonissime! 😋
Difficoltà: FACILE - Tempo di preparazione: 00:55 - Tempo di cottura: 00:40 - Contenuto calorico: 255 Kcal
Ingredienti (4 Porzioni):
- 1 zucca di piccole dimensioni
- 50 g di farina bianca tipo 00
- 100 g di pangrattato
- 4 cucchiai di olio EVO
- 2 uova intere
- 4 foglie di salvia
- sale quanto basta
- pepe secondo i gusti
Preparazione ricetta:
Lavate accuratamente la zucca sotto abbondante acqua corrente, eliminando ogni residuo di terra. Con un coltello grande e ben affilato dividetela in quarti, quindi rimuovete semi e filamenti interni. Disponete i pezzi nella vaporiera e cuoceteli per circa 10 minuti. Lasciateli intiepidire, poi tagliateli in spicchi più piccoli. Il passaggio al vapore ammorbidirà la polpa quel tanto che basta per facilitare l’eliminazione della buccia, rendendo l’operazione semplice e veloce. Una volta eliminata la buccia, passate le fettine nella farina. In un piatto fondo sbattete 2 uova con un pizzico di sale e una macinata di pepe. Immergete le fette infarinate prima nell’uovo e poi nel pangrattato, ricoprendole in modo uniforme. Ungete una pirofila in pyrex con 2 cucchiai di olio, adagiatevi le fette di zucca impanate e cospargetele con foglie di salvia tritate. Aggiungete qualche pizzico di sale, irrorate con l’olio rimasto versato a filo e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, finché saranno dorate e croccanti. Servitele ben calde: perfette come antipasto sfizioso o come gustoso contorno per carni bianche.