Carote ripiene con speck IGP e provola affumicata: un contorno originale e gustoso che piace anche ai bambini.
Difficoltà: FACILE - Tempo di preparazione: 00:50 - Tempo di cottura: 00:30 - Contenuto calorico: 274 Kcal
Ingredienti (4 Porzioni):
- 4 carote grosse (sia lunghe che tozze)
- 50 g di speck
- 150 g di provola affumicata in fette sottili
- 4 cucchiai di olio EVO
- sale quanto basta
- pepe secondo i gusti
Preparazione ricetta:
Raschiate le carote, lavatele e tagliatele in cilindri di dimensioni il più possibile uniformi. Cuocetele in vaporiera oppure in acqua bollente per circa 20–25 minuti. Verificate la cottura con una forchetta: dovranno risultare tenere ma ancora compatte, senza sfaldarsi.
Scolatele e lasciatele intiepidire, quindi svuotatele delicatamente al centro aiutandovi con un detorsolatore o con un piccolo coltello, in modo da creare un foro per il ripieno.
Prendete le fettine di provola affumicata e avvolgetele con quelle di speck IGP, formando dei piccoli cilindri. Inserite quindi il ripieno all’interno delle carote, premendo leggermente per compattarlo ed eliminando con una forbice eventuali parti in eccesso.
Disponete le carote ripiene in una pirofila leggermente unta con olio extravergine di oliva e fatele cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti, giusto il tempo necessario per far sciogliere il formaggio.
Servitele ben calde, regolando sale e pepe secondo il vostro gusto.
Queste carote ripiene con speck e provola affumicata sono un contorno gustoso che si abbina perfettamente a secondi di carne, come ad esempio hamburger o arrosti.
Scolatele e lasciatele intiepidire, quindi svuotatele delicatamente al centro aiutandovi con un detorsolatore o con un piccolo coltello, in modo da creare un foro per il ripieno.
Prendete le fettine di provola affumicata e avvolgetele con quelle di speck IGP, formando dei piccoli cilindri. Inserite quindi il ripieno all’interno delle carote, premendo leggermente per compattarlo ed eliminando con una forbice eventuali parti in eccesso.
Disponete le carote ripiene in una pirofila leggermente unta con olio extravergine di oliva e fatele cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti, giusto il tempo necessario per far sciogliere il formaggio.
Servitele ben calde, regolando sale e pepe secondo il vostro gusto.
Queste carote ripiene con speck e provola affumicata sono un contorno gustoso che si abbina perfettamente a secondi di carne, come ad esempio hamburger o arrosti.