I cavolini di Bruxelles con pancetta in padella sono un contorno classico e ricco di sapore, perfetto per chi ama questa verdura dal gusto deciso. I cavolini vengono prima lessati per ammorbidirli, poi saltati in padella con burro e pancetta croccante, creando un piatto semplice ma irresistibile.
Una ricetta facile e veloce, ideale come contorno caldo per accompagnare secondi di carne o piatti rustici della cucina tradizionale. Il contrasto tra la delicatezza dei cavolini e la sapidità della pancetta rende questo piatto particolarmente gustoso e appetitoso. 🥬🥓
Difficoltà: FACILE - Tempo di preparazione: 00:45 - Tempo di cottura: 00:35 - Contenuto calorico: 158 Kcal
Ingredienti (4 Porzioni):
- 800 g di cavolini di Bruxelle
- 20 g di burro
- 80 g di pancetta affumicata in cubetti o listarelle
- il succo di ½ limone
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- sale quanto basta
- pepe secondo i gusti
Preparazione ricetta:
Lavate accuratamente i cavolini di Bruxelles sotto acqua corrente e spuntateli alla base eliminando eventuali parti annerite o ossidate. Man mano che li pulite, immergeteli in una ciotola con acqua e succo di limone, così da mantenerli chiari e freschi.
Portate a ebollizione una pentola con acqua salata e fate cuocere i cavolini per circa 25 minuti, finché saranno teneri ma ancora compatti.
Nel frattempo, in un’ampia padella fate sciogliere il burro, quindi aggiungete la pancetta e fatela rosolare fino a quando sarà dorata e croccante.
Scolate i cavolini ormai cotti e trasferiteli nella padella con la pancetta. Fateli saltare a fuoco dolce per circa 10 minuti, mescolandoli di tanto in tanto in modo che si insaporiscano bene nel fondo di cottura.
A fine cottura regolate di sale e pepe, quindi completate con una spolverata di prezzemolo fresco tritato prima di servire. 🥬🥓🌿
Portate a ebollizione una pentola con acqua salata e fate cuocere i cavolini per circa 25 minuti, finché saranno teneri ma ancora compatti.
Nel frattempo, in un’ampia padella fate sciogliere il burro, quindi aggiungete la pancetta e fatela rosolare fino a quando sarà dorata e croccante.
Scolate i cavolini ormai cotti e trasferiteli nella padella con la pancetta. Fateli saltare a fuoco dolce per circa 10 minuti, mescolandoli di tanto in tanto in modo che si insaporiscano bene nel fondo di cottura.
A fine cottura regolate di sale e pepe, quindi completate con una spolverata di prezzemolo fresco tritato prima di servire. 🥬🥓🌿