Le Frittelle di San Giuseppe sono il dolce simbolo della Festa del Papà: soffici, golose e irresistibili.
Difficoltà: FACILE - Tempo di preparazione: 00:50 - Tempo di cottura: 00:25 - Contenuto calorico: 445 Kcal
Ingredienti (4 Porzioni):
- 250 g di acqua
- 50 g di burro
- 150 g di farina bianca tipo 00
- 4 uova
- sale quanto basta
- zucchero a velo
- olio da frittura
Preparazione ricetta:
Portate a ebollizione l’acqua in una casseruola, aggiungendo il burro e un pizzico di sale. Quando il burro sarà completamente sciolto, togliete la pentola dal fuoco e versate la farina tutta in una volta, mescolando energicamente con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto omogeneo.
Rimettete quindi la casseruola sul fuoco a fiamma dolce e continuate a mescolare finché l’impasto si staccherà dalle pareti della pentola, formando una massa compatta.
Spegnete il fuoco e lasciate intiepidire l’impasto. Quando sarà tiepido, incorporate le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
Nel frattempo scaldate abbondante olio per friggere in un tegame capiente. Quando l’olio sarà ben caldo, prelevate piccole cucchiaiate di impasto e immergetele delicatamente nell’olio bollente.
Friggete le frittelle finché saranno ben gonfie e dorate, quindi scolatele con una schiumarola e adagiatele su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Servitele ancora calde, spolverate con abbondante zucchero a velo.
Rimettete quindi la casseruola sul fuoco a fiamma dolce e continuate a mescolare finché l’impasto si staccherà dalle pareti della pentola, formando una massa compatta.
Spegnete il fuoco e lasciate intiepidire l’impasto. Quando sarà tiepido, incorporate le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
Nel frattempo scaldate abbondante olio per friggere in un tegame capiente. Quando l’olio sarà ben caldo, prelevate piccole cucchiaiate di impasto e immergetele delicatamente nell’olio bollente.
Friggete le frittelle finché saranno ben gonfie e dorate, quindi scolatele con una schiumarola e adagiatele su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Servitele ancora calde, spolverate con abbondante zucchero a velo.