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Torta di mele senza burro, uova e latte 🍏: la versione leggera e vegana della classica torta di OsteMatto, soffice, profumata e facile da preparare, perfetta per una colazione sana o una merenda genuina senza rinunciare al gusto.
DifficoltĂ : FACILE - Tempo di preparazione: 01:10 -Â Tempo di cottura: 00:50 - Contenuto calorico: 229 Kcal
Ingredienti (8 Porzioni):
- 200 g di farina bianca di grano tenero TIPO 00
- 100 g di zucchero grezzo di canna
- 250 g di crema di yogurt bianco con zucchero d'uva
- 3 mele Golden BIO (circa 560 g)
- 50 g di olio extravergine di oliva
- 30 g di succo d'uva
- 1 bustina da 16 g di lievito vanigliato per dolci
- 1 bustina di vanillina da 0,5 g
Preparazione ricetta:
In una ciotola unite la farina con 75 g di zucchero di canna e 40 g di olio, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo e con pochi grumi (eventuali piccoli grumi scompariranno con l’aggiunta dello yogurt). Incorporate lo yogurt e continuate a mescolare finché l’impasto risulterà ben amalgamato.
Aggiungete il succo d’uva per rendere l’impasto più morbido, quindi unite le mele tagliate a dadini. Mescolate, poi aggiungete la vanillina e infine il lievito, lavorando l’impasto fino a distribuirlo uniformemente e a renderlo leggermente aerato.
Ungete accuratamente una tortiera con i 10 g di olio rimanenti, versate l’impasto e livellatelo con un cucchiaio. Cuocete in forno a 180°C per circa 50 minuti. Verificate la cottura infilando uno stuzzicadenti al centro della torta: dovrà uscire pulito.
Durante la cottura frullate lo zucchero di canna restante fino a ottenere una consistenza superfine, da spolverare sulla torta prima di servirla.
💡 Il consiglio di Ostematto: lasciate raffreddare la torta nella teglia prima di sformarla per evitare che si rompa. Se desiderate servirla leggermente calda, scaldate le singole fette in forno a 180°C per circa 1 minuto e accompagnatele con una pallina di gelato alla vaniglia.
Aggiungete il succo d’uva per rendere l’impasto più morbido, quindi unite le mele tagliate a dadini. Mescolate, poi aggiungete la vanillina e infine il lievito, lavorando l’impasto fino a distribuirlo uniformemente e a renderlo leggermente aerato.
Ungete accuratamente una tortiera con i 10 g di olio rimanenti, versate l’impasto e livellatelo con un cucchiaio. Cuocete in forno a 180°C per circa 50 minuti. Verificate la cottura infilando uno stuzzicadenti al centro della torta: dovrà uscire pulito.
Durante la cottura frullate lo zucchero di canna restante fino a ottenere una consistenza superfine, da spolverare sulla torta prima di servirla.
💡 Il consiglio di Ostematto: lasciate raffreddare la torta nella teglia prima di sformarla per evitare che si rompa. Se desiderate servirla leggermente calda, scaldate le singole fette in forno a 180°C per circa 1 minuto e accompagnatele con una pallina di gelato alla vaniglia.
