Mezze penne con fagioli cannellini e gamberetti freschi, una ricetta di pasta facile e saporita che unisce legumi e pesce in un piatto equilibrato.
Difficoltà: FACILE - - Tempo di preparazione: 01:30 - Tempo di cottura: 01:15 - Contenuto calorico: 339 Kcal
Ingredienti per 4 Porzioni:
- 100 g di fagioli secchi cannellini
- 300 g di mezze penne rigate
- 250 g di gamberetti
- 4 cucchiai di olio EVO
- 1 spicchio di aglio
- 1 cipolla
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1/2 gambo di sedano
- 1 foglia di alloro
- sale quanto basta
- pepe secondo i gusti
Preparazione ricetta:
👨🍳 Mettete i fagioli cannellini a bagno in acqua fredda per almeno 12 ore. Trascorso il tempo di ammollo, sciacquateli accuratamente e trasferiteli in un tegame con mezza cipolla, il sedano, l’alloro e lo spicchio d’aglio. Coprite con acqua fredda e portate lentamente a ebollizione. Salate e pepate leggermente, quindi lasciate cuocere per circa 1 ora, fino a quando i fagioli saranno teneri.
Nel frattempo tritate finemente la cipolla rimasta e fatela appassire in un tegame con 4 cucchiai di olio extravergine di oliva. Aggiungete i fagioli scolati e lasciateli insaporire per qualche minuto.
Unite quindi i gamberetti precedentemente sgusciati, aggiungete un pizzico di sale e di pepe e fate cuocere per circa 3 minuti, mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno. Poco prima di spegnere il fuoco, incorporate il prezzemolo tritato.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e trasferitela nel tegame con il condimento. Mescolate bene per amalgamare i sapori e servite subito.