🍤🍈 Tagliatelle con gamberi e melone, un primo piatto raffinato e sorprendente che unisce la dolcezza fresca del melone alla delicatezza dei gamberi, avvolti in una salsa leggera e profumata perfetta per un pranzo estivo elegante.
Difficoltà: FACILE - Tempo di preparazione: 00:30 - Tempo di cottura: 00:20 - Contenuto calorico: 500 Kcal
Ingredienti per 4 Porzioni:
- 350 g di tagliatelle
- 250 g di gamberi
- 5 cucchiai di olio EVO
- 1 tazza abbondante di brodo di teste di gamberi
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 1/4 di melone
- 30 g di burro
- 1/3 di bicchiere di Martini bianco
- sale quanto basta
- pepe secondo i gusti
Preparazione ricetta:
Pulite i gamberi eliminando le teste, che trasferite in un pentolino a parte per preparare subito un brodo veloce. Incidete quindi il dorso con un coltellino per rimuovere il filo intestinale. In una padella fate rosolare i gamberi con 5 cucchiai di olio e l’aglio tritato, quindi salate, pepate e bagnate con qualche cucchiaio di brodo ottenuto dalle teste. Proseguite la cottura per circa 3 minuti, mantenendo i gamberi morbidi e succosi.
In un pentolino a parte fate sciogliere il burro, unite il Martini e il melone tagliato a cubetti. Lasciate cuocere per pochi minuti, finché il melone risulterà morbido e leggermente cremoso. Trasferite quindi il composto nella padella con i gamberi, amalgamando bene gli ingredienti, regolando di sale e aggiungendo il prezzemolo tritato.
Cuocete le tagliatelle in abbondante acqua salata per circa 4 minuti, scolatele al dente e completate la cottura direttamente nella padella con i gamberi e il melone, mescolando delicatamente. Se necessario, aggiungete qualche cucchiaio di brodo di teste per rendere il condimento più cremoso e avvolgente.
Distribuite nei piatti e servite le tagliatelle ben calde.
In un pentolino a parte fate sciogliere il burro, unite il Martini e il melone tagliato a cubetti. Lasciate cuocere per pochi minuti, finché il melone risulterà morbido e leggermente cremoso. Trasferite quindi il composto nella padella con i gamberi, amalgamando bene gli ingredienti, regolando di sale e aggiungendo il prezzemolo tritato.
Cuocete le tagliatelle in abbondante acqua salata per circa 4 minuti, scolatele al dente e completate la cottura direttamente nella padella con i gamberi e il melone, mescolando delicatamente. Se necessario, aggiungete qualche cucchiaio di brodo di teste per rendere il condimento più cremoso e avvolgente.
Distribuite nei piatti e servite le tagliatelle ben calde.