Primo piatto veloce e molto sfizioso. Abbiamo usato i conchiglioni perché grazie alla loro forma sono in grado di trattenere un maggiore quantità di condimento rispetto ad altri tipi di pasta.
Difficoltà: FACILE - Tempo di preparazione: 0:25 - Tempo di cottura: 00:10 - Contenuto calorico: 587 Kcal a porzione
Ingredienti per 4 Porzioni:
- 400 g di pasta conchiglioni
- 30 g di olio EVO
- 100 g di ricotta
- 100 g di mascarpone
- 50 g di prosciutto cotto
- sale quanto basta
- pepe secondo i gusti
Preparazione ricetta:
In una terrina lavorate la ricotta, ammorbidendola con un mestolo di acqua bollente fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa. Aggiungete l’olio, il mascarpone e un pizzico di sale, quindi montate il composto fino a renderlo soffice e ben amalgamato.
Tagliate il prosciutto a listarelle sottili e incorporatelo delicatamente alla crema.
Nel frattempo cuocete i conchiglioni in abbondante acqua salata, scolateli al dente e trasferiteli nella terrina con il condimento. Mescolate con cura per distribuire uniformemente la crema.
Servite subito ben caldi, completando a piacere con una macinata di pepe. 🍝
Tagliate il prosciutto a listarelle sottili e incorporatelo delicatamente alla crema.
Nel frattempo cuocete i conchiglioni in abbondante acqua salata, scolateli al dente e trasferiteli nella terrina con il condimento. Mescolate con cura per distribuire uniformemente la crema.
Servite subito ben caldi, completando a piacere con una macinata di pepe. 🍝