🧀🍝 Gnocchi fatti a mano con fontina DOP: ricetta cremosa e irresistibile.
Gli gnocchi fatti a mano con fontina DOP sono un primo piatto ricco e avvolgente, perfetto per gli amanti dei sapori autentici della tradizione italiana. La morbidezza degli gnocchi si sposa alla perfezione con la cremosità della fontina, meglio se d’alpeggio, dal gusto intenso e aromatico.
Una ricetta semplice ma estremamente gustosa, ideale per un pranzo in famiglia o una cena confortante, capace di esaltare pochi ingredienti di alta qualità . Il risultato è un piatto cremoso e filante, che conquista al primo assaggio.
DifficoltĂ : FACILE - Tempo di preparazione: 01:00 - Tempo di cottura: 00:05 Contenuto calorico: 697 Kcal
Ingredienti per 4 Porzioni:
Per il condimento:
- 40 g di burro
- 200 g di fontina
- 1 spicchio d'aglio
- 20 g di parmigiano grattugiato
- sale quanto basta
- pepe bianco secondo i gusti
Per gli gnocchi (se fatti a mano - 00:55):
- 1 kg di patate
- 300 g di farina
- 1 uovo intero
- sale quanto basta
Preparazione ricetta:
👉 Per il condimento:
Aggiungete una spolverata di parmigiano grattugiato e completate con burro fuso, aromatizzato con uno spicchio d’aglio schiacciato (da rimuovere prima di servire). Servite immediatamente, ben caldo, per gustare al meglio la cremosità e la filantezza del piatto.
👉 Per gli gnocchi (se fatti a mano):
Formate dei filoncini dello spessore di un dito e tagliateli a piccoli pezzi. Passate ogni gnocco sul retro di una grattugia o sui rebbi di una forchetta infarinata, per ottenere la classica rigatura che trattiene meglio il condimento.
Disponete gli gnocchi su un piano infarinato e, quando saranno pronti, cuoceteli in abbondante acqua salata. Non appena saliranno a galla, scolateli con una schiumarola e conditeli subito.