Voglia di un primo piatto che scalda il cuore? Scopri questa pasta con la verza: una sinfonia di sapori rustici in una ricetta sorprendentemente semplice ed economica. Il comfort food perfetto, naturalmente vegan & veggie!
Difficoltà: FACILE - Tempo di preparazione: 00:40 - Tempo di cottura: 00:30 - Contenuto calorico: 477 Kcal
Ingredienti (4 Porzioni):
- 400 g di pasta corta a scelta
- ½ cipolla
- 600 g di verza
- 2 mestoli di brodo di verdure (possibilmente fatto da voi)
- 1 pizzico di peperoncino a piacere
- 40 ml di olio EVO
- sale quanto basta
- pepe nero macinato al momento secondo i gusti
Descrizione ricetta:
Lavate accuratamente le foglie di verza e, con l’aiuto di una forbice, eliminate la parte centrale più dura della nervatura. Tagliatele quindi a sottili listarelle.
In un’ampia pentola fate rosolare la cipolla tritata con un filo d’olio extravergine d’oliva; se gradito, aggiungete un pizzico di peperoncino per dare una nota piccante. Unite la verza e lasciatela appassire a pentola coperta per circa 20 minuti, aggiungendo un mestolo di brodo per mantenerla morbida e saporita.
Nel frattempo, lessate la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente. Quando la verza sarà ben ammorbidita, versate un secondo mestolo di brodo e regolate di sale.
Trasferite la pasta nella pentola con il condimento e completate la cottura per gli ultimi 2 minuti, mescolando con cura per amalgamare bene i sapori. Servite con una generosa macinata di pepe nero fresco.
Buon appetito! 🍽️
In un’ampia pentola fate rosolare la cipolla tritata con un filo d’olio extravergine d’oliva; se gradito, aggiungete un pizzico di peperoncino per dare una nota piccante. Unite la verza e lasciatela appassire a pentola coperta per circa 20 minuti, aggiungendo un mestolo di brodo per mantenerla morbida e saporita.
Nel frattempo, lessate la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente. Quando la verza sarà ben ammorbidita, versate un secondo mestolo di brodo e regolate di sale.
Trasferite la pasta nella pentola con il condimento e completate la cottura per gli ultimi 2 minuti, mescolando con cura per amalgamare bene i sapori. Servite con una generosa macinata di pepe nero fresco.
Buon appetito! 🍽️