🍚✨ Riso pilaf al burro con chicchi ben separati e cottura al forno: un contorno semplice ed elegante, perfetto per accompagnare piatti di carne o pesce.
Il pilaf è un sistema di cottura del riso, attraverso il quale si ottiene un composto con chicchi sgranati. Il termine "pílaf" (o "pilàf") è preso dal turco "pilâv", a sua volta derivato dal persiano "pilau".
Difficoltà: FACILE - Tempo di preparazione: 00:30 - Tempo di cottura: 00:25 - Contenuto calorico: 509 Kcal a porzione
Ingredienti per 4 Porzioni:
- 120 g di burro
- 50 g di cipolla tritata finemente
- 300 g di riso Basmati
- 600 g di brodo
Preparazione ricetta:
Sciacquate accuratamente il riso sotto acqua corrente utilizzando un colino, finché l’acqua risulterà limpida. Lasciatelo quindi scolare e asciugare bene.
In una casseruola fate fondere 60 g di burro e unite la cipolla tritata finemente, lasciandola appassire a fuoco dolce senza farla colorire. Aggiungete il riso e mescolate per qualche minuto, finché sarà ben impregnato di condimento.
Versate il brodo bollente, lasciate riprendere il bollore, quindi coprite la casseruola con un coperchio e trasferitela in forno già caldo a 180°C. Cuocete per 15–20 minuti senza mescolare.
A fine cottura, il riso dovrà risultare asciutto e i chicchi ben separati. Sfornatelo, trasferitelo in una terrina, aggiungete il burro restante e sgranate delicatamente con una forchetta: è proprio questa la caratteristica del perfetto riso pilaf.
Servite caldo, in ciotole oppure come accompagnamento alla pietanza principale. 🍚✨
In una casseruola fate fondere 60 g di burro e unite la cipolla tritata finemente, lasciandola appassire a fuoco dolce senza farla colorire. Aggiungete il riso e mescolate per qualche minuto, finché sarà ben impregnato di condimento.
Versate il brodo bollente, lasciate riprendere il bollore, quindi coprite la casseruola con un coperchio e trasferitela in forno già caldo a 180°C. Cuocete per 15–20 minuti senza mescolare.
A fine cottura, il riso dovrà risultare asciutto e i chicchi ben separati. Sfornatelo, trasferitelo in una terrina, aggiungete il burro restante e sgranate delicatamente con una forchetta: è proprio questa la caratteristica del perfetto riso pilaf.
Servite caldo, in ciotole oppure come accompagnamento alla pietanza principale. 🍚✨
