🍚 Risotto cremoso al parmigiano: ricetta semplice e veloce, perfetta per ottenere un piatto all’onda, morbido e dal gusto ricco e avvolgente 🧀✨
DifficoltĂ : FACILE - Tempo di preparazione: 00:25 - Tempo di cottura: 00:20 - Contenuto calorico: 581 Kcala porzione
Ingredienti per 4 Porzioni:
- 400 g di riso
- 80 g di burro
- 40 g di parmigiano grattugiato
- 1/2 cipolla tritata
- 1 litro e 1/2 di brodo di carne
Preparazione ricetta:
In una casseruola fate sciogliere 50 g di burro e lasciatevi appassire dolcemente la cipolla tritata, senza farla colorire. Unite il riso e fatelo tostare per qualche minuto, mescolando, finché i chicchi diventano leggermente lucidi.
Iniziate quindi ad aggiungere il brodo di carne bollente, un mestolo alla volta, lasciandolo assorbire prima di versarne altro. Proseguite la cottura mescolando di tanto in tanto, fino a ottenere un riso cotto ma ancora al dente.
A fine cottura, togliete dal fuoco e mantecate con il burro restante e il parmigiano grattugiato. Lasciate riposare per un paio di minuti, quindi servite: il risotto dovrà risultare cremoso, morbido e perfettamente all’onda.
Iniziate quindi ad aggiungere il brodo di carne bollente, un mestolo alla volta, lasciandolo assorbire prima di versarne altro. Proseguite la cottura mescolando di tanto in tanto, fino a ottenere un riso cotto ma ancora al dente.
A fine cottura, togliete dal fuoco e mantecate con il burro restante e il parmigiano grattugiato. Lasciate riposare per un paio di minuti, quindi servite: il risotto dovrà risultare cremoso, morbido e perfettamente all’onda.
