Gustosi bucatini con sugo di pomodoro, olive verdi e acciughe: un primo piatto semplice e saporito, pronto in pochi minuti, perfetto per ogni occasione. 🍝
DifficoltĂ : FACILE - Tempo di preparazione: 00:25 - Tempo di cottura: 00:20 - Contenuto calorico: 486 Kcal a porzione
Ingredienti per 4 Porzioni:
- 400 g di bucatini
- 100 g di olive verdi snocciolate
- 35 g di olio EVO
- 1 spicchio d'aglio
- 2 acciughe
- 400 g di pomodori
- 1 ciuffo di prezzemolo tritato
- sale quanto basta
- pepe secondo i gusti
Preparazione ricetta:
Tagliate a filetti le olive verdi snocciolate e tenetele da parte.
In un tegamino scaldate 30 g di olio extravergine d’oliva e fatevi rosolare uno spicchio d’aglio leggermente schiacciato. Quando sarà dorato, eliminatelo, quindi abbassate la fiamma e aggiungete le acciughe diliscate e dissalate, lasciandole sciogliere dolcemente.
Dopo qualche minuto unite le olive e i pomodori, precedentemente pelati, privati dei semi e tagliati a pezzi. Lasciate cuocere il sugo per circa 10 minuti, finché risulterà ben amalgamato.
Nel frattempo, cuocete 400 g di bucatini in abbondante acqua bollente salata. Scolateli al dente e conditeli subito con il sugo preparato.
Completate con prezzemolo tritato, una macinata di pepe fresco e, a piacere, un filo di olio extravergine d’oliva a crudo.
In un tegamino scaldate 30 g di olio extravergine d’oliva e fatevi rosolare uno spicchio d’aglio leggermente schiacciato. Quando sarà dorato, eliminatelo, quindi abbassate la fiamma e aggiungete le acciughe diliscate e dissalate, lasciandole sciogliere dolcemente.
Dopo qualche minuto unite le olive e i pomodori, precedentemente pelati, privati dei semi e tagliati a pezzi. Lasciate cuocere il sugo per circa 10 minuti, finché risulterà ben amalgamato.
Nel frattempo, cuocete 400 g di bucatini in abbondante acqua bollente salata. Scolateli al dente e conditeli subito con il sugo preparato.
Completate con prezzemolo tritato, una macinata di pepe fresco e, a piacere, un filo di olio extravergine d’oliva a crudo.