Spiedini di pesce gustosi e facili da preparare: un secondo piatto veloce, leggero e scenografico, perfetto per portare in tavola tutto il sapore del mare.
Difficoltà: FACILE - Tempo di preparazione: 00:50 - Tempo di cottura: 00:08 - Contenuto calorico: 244 Kcal
Ingredienti per 4 Porzioni:
- 200 g di filetto di salmone
- 200 g di filetto di tonno
- 150 g di seppia
- 1/2 zucchina
- 4 cucchiai di olio EVO
- qualche goccia di succo di limone
- sale quanto basta
- pepe secondo i gusti
Preparazione ricetta:
👨🍳 Mondate la zucchina, lavatela e tagliatela a rondelle sottili. Riducete i filetti di tonno e di salmone a cubetti. Lavate e pulite accuratamente le seppie, eliminando osso, pelle, interiora, testa e tentacoli, quindi tagliatele a pezzetti.
Preparate gli spiedini alternando i vari ingredienti. In un bicchiere versate 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, aggiungete qualche goccia di succo di limone e un pizzico di pepe a piacere, quindi mescolate bene.
Spennellate gli spiedini con l’emulsione preparata e lasciateli riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Scaldate una padella (meglio una bistecchiera) e, quando sarà ben calda, cuocete gli spiedini a fuoco vivo per 6-8 minuti, girandoli di tanto in tanto, fino a quando saranno ben dorati. A fine cottura salate e servite subito.
Preparate gli spiedini alternando i vari ingredienti. In un bicchiere versate 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, aggiungete qualche goccia di succo di limone e un pizzico di pepe a piacere, quindi mescolate bene.
Spennellate gli spiedini con l’emulsione preparata e lasciateli riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Scaldate una padella (meglio una bistecchiera) e, quando sarà ben calda, cuocete gli spiedini a fuoco vivo per 6-8 minuti, girandoli di tanto in tanto, fino a quando saranno ben dorati. A fine cottura salate e servite subito.