Pepata di cozze al gorgonzola: variante originale e cremosa da provare. 🦪🧀
Scopri la pepata di cozze al gorgonzola, una variante originale e sorprendentemente gustosa del grande classico di mare. Il sapore intenso delle cozze si unisce alla cremosità del gorgonzola, creando un piatto ricco, profumato e perfetto per antipasti sfiziosi o cene a base di pesce. Facile e veloce da preparare, questa ricetta conquisterà chi ama i sapori decisi e le reinterpretazioni della tradizione.
Difficoltà : FACILE - Tempo di preparazione: 00:20 - Tempo di cottura: 00:10 - Contenuto calorico: 446 Kcal
Ingredienti per 4 Porzioni:
- 2 kg di cozze
- 3 spicchi d'aglio
- 200 g di gorgonzola
- 50 ml di olio EVO
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 1 ciuffo di prezzemolo
- sale e abbondante pepe nero
Preparazione ricetta:
Raschiate accuratamente le cozze e lavatele sotto acqua fredda corrente. In una pentola capiente, larga e dai bordi alti, versate l’olio extravergine d’oliva e aggiungete gli spicchi d’aglio tagliati a metà , lasciandoli imbiondire delicatamente.
Unite quindi le cozze e coprite subito la pentola con il coperchio. Dopo circa un minuto aggiungete il gorgonzola tagliato a pezzi, distribuendolo uniformemente sopra i molluschi. Trascorso un altro minuto, rimestate le cozze e sfumate con il vino bianco.
Proseguite la cottura a fiamma vivace per circa 4 minuti, sempre con il coperchio, mescolando di tanto in tanto, finché le cozze si saranno aperte e il formaggio risulterà completamente sciolto e cremoso. Eliminate eventuali cozze rimaste chiuse.
Completate con una generosa spolverata di prezzemolo tritato, regolate di sale e aggiungete abbondante pepe nero. Servite la pepata di cozze al gorgonzola ben calda.
Questo piatto si abbina perfettamente a crostini di pane tostato al forno, leggermente spalmati di maionese. (vedi ricetta "maionese").
Unite quindi le cozze e coprite subito la pentola con il coperchio. Dopo circa un minuto aggiungete il gorgonzola tagliato a pezzi, distribuendolo uniformemente sopra i molluschi. Trascorso un altro minuto, rimestate le cozze e sfumate con il vino bianco.
Proseguite la cottura a fiamma vivace per circa 4 minuti, sempre con il coperchio, mescolando di tanto in tanto, finché le cozze si saranno aperte e il formaggio risulterà completamente sciolto e cremoso. Eliminate eventuali cozze rimaste chiuse.
Completate con una generosa spolverata di prezzemolo tritato, regolate di sale e aggiungete abbondante pepe nero. Servite la pepata di cozze al gorgonzola ben calda.
Questo piatto si abbina perfettamente a crostini di pane tostato al forno, leggermente spalmati di maionese. (vedi ricetta "maionese").