Tonno in salsa verde

tonno condito con una salsa di prezzemolo e rucola

🐟 Tranci di tonno fresco scottati con salsa verde alle erbe.

I tranci di tonno fresco scottati in padella sono un secondo piatto di pesce semplice, veloce e ricco di sapore. In questa ricetta il tonno viene appena scottato per mantenere il cuore morbido e succoso, poi ricoperto con una profumata salsa verde alle erbe a base di rucola, prezzemolo e aglio.

Perfetto per chi cerca una ricetta leggera ma gustosa, il tonno scottato in padella si prepara in pochi minuti ed è ideale per una cena elegante o un pranzo salutare. La salsa verde dona freschezza e un tocco aromatico che esalta il sapore naturale del tonno fresco.

Questo secondo piatto di mare è ricco di proteine e omega-3, perfetto da accompagnare con un contorno di verdure grigliate o un’insalata di stagione.

Difficoltà: FACILE - Tempo di preparazione: 00:20 - Tempo di cottura: 00:03 - Contenuto calorico: 394 Kcal

Ingredienti per 4 Porzioni:

  • 4 fette di tonno fresco da 150 g/cad.
  • 1/2 spicchio di aglio
  • 1/2 bicchiere di olio EVO
  • 25 g di foglie di rucola tritate
  • 25 g di di prezzemolo tritato
  • il succo di 1/2 limone
  • la scorza di 1/4 di limone finemente tritata
  • sale quanto basta
  • pepe secondo i gusti

Preparazione ricetta:

👩‍🍳🐟 Tamponate i tranci di tonno fresco con carta da cucina, quindi spennellateli uniformemente su entrambi i lati con un filo d’olio extravergine d’oliva e completate con una macinata di pepe nero.

Scaldate bene una bistecchiera o una padella antiaderente e, quando sarà ben calda, adagiatevi il tonno. Cuocetelo per circa 2–3 minuti per lato (a seconda dello spessore), girandolo una sola volta a metà cottura, in modo da ottenere una leggera crosticina esterna e un cuore morbido e rosato.

Nel frattempo preparate la salsa verde: tritate finemente il prezzemolo, le foglioline di rucola, uno spicchio d’aglio e un po’ di scorza di limone non trattato. Trasferite il trito in una ciotola e aggiungete un pizzico di sale, pepe, olio extravergine d’oliva e qualche goccia di succo di limone. Mescolate accuratamente fino a ottenere una salsa profumata e ben amalgamata.

Disponete i tranci di tonno nei piatti e conditeli con la salsa verde alle erbe appena preparata. Servite subito, accompagnando a piacere con verdure grigliate o un’insalata fresca. 🍋🌿

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