🐟 Branzino al forno con patate e pomodorini: ricetta facile, leggera e saporita.
Il branzino (o spigola) al forno con patate e pomodorini ciliegini è un secondo piatto di pesce semplice e gustoso, perfetto per un pranzo leggero ma ricco di sapore. La cottura al forno esalta la delicatezza della carne del pesce, mentre patate dorate e pomodorini succosi creano un contorno completo e irresistibile.
Difficoltà: FACILE - Tempo di preparazione: 01:15 - Tempo di cottura: 01:00 - Contenuto calorico: 261 Kcal
Ingredienti (4 Porzioni):
- 1 branzino da 1 kg
- 1 fettina di limone
- 2 patate
- 150 g di pomodorini ciliegini
- 8 cucchiai di olio EVO
- sale quanto basta
- pepe secondo i gusti
Preparazione ricetta:
Sbucciate le patate e affettatele sottilmente. Lavate i pomodorini e tagliateli a metà.
Pulite il branzino: desquamatelo e privatelo delle interiora incidendo delicatamente il ventre. Sciacquatelo sotto acqua corrente e lasciatelo poi in ammollo per 5 minuti in acqua leggermente salata, girandolo di tanto in tanto.
Ungete una teglia con due cucchiai di olio e disponete sul fondo uno strato di patate. Adagiatevi sopra il branzino, infilate 1 fettina di limone all'interno del pesce attraverso l'incisione e distribuite i pomodorini tutt’intorno. Irrorate con l’olio rimasto versato a filo e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 1 ora, finché le patate saranno morbide e dorate e il pesce ben cotto.
A fine cottura completate con una macinata di pepe bianco e qualche pizzico di sale, distribuendolo solo su patate e pomodorini. Servite il branzino direttamente nella teglia oppure, se preferite, già sfilettato e impiattato insieme al contorno.
Pulite il branzino: desquamatelo e privatelo delle interiora incidendo delicatamente il ventre. Sciacquatelo sotto acqua corrente e lasciatelo poi in ammollo per 5 minuti in acqua leggermente salata, girandolo di tanto in tanto.
Ungete una teglia con due cucchiai di olio e disponete sul fondo uno strato di patate. Adagiatevi sopra il branzino, infilate 1 fettina di limone all'interno del pesce attraverso l'incisione e distribuite i pomodorini tutt’intorno. Irrorate con l’olio rimasto versato a filo e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 1 ora, finché le patate saranno morbide e dorate e il pesce ben cotto.
A fine cottura completate con una macinata di pepe bianco e qualche pizzico di sale, distribuendolo solo su patate e pomodorini. Servite il branzino direttamente nella teglia oppure, se preferite, già sfilettato e impiattato insieme al contorno.