🍗🧀🥬 Tasche di pollo ripiene di fontina, scarola e pinoli: secondo piatto gustoso e originale, con carne tenera e ripieno saporito, perfetto per una cena sfiziosa e nutriente.
Difficoltà: FACILE - Tempo di preparazione: 00:35 - Tempo di cottura: 00:25 - Contenuto calorico: 348 Kcal
Ingredienti per 4 Porzioni:
- 2 petti di pollo interi
- ½ cespo di scarola (da scottare in padella)
- ½ cespo di scarola fresca
- 4 fette sottili di fontina (in alternativa, per i più piccoli, 4 sottilette)
- 6 cucchiai di olio EVO
- 4 cucchiai di pinoli tritati
- qualche rametto di timo
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- sale quanto basta
- pepe secondo i gusti
Preparazione ricetta:
Prendete i petti di pollo, divideteli a metà ottenendo 4 mezzi petti e appiattiteli con un batticarne fino a raggiungere uno spessore uniforme di circa 2 cm.
Tagliate grossolanamente la scarola, già lavata e mondata, quindi saltatela in padella con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, sfumando se necessario con un goccio di vino bianco. Lasciatela poi intiepidire.
Con un coltellino affilato incidete lateralmente i pezzi di pollo per creare delle tasche, facendo attenzione a non perforarle. Farcitele con fettine di fontina, la scarola e i pinoli tritati, quindi chiudetele bene aiutandovi con degli stuzzicadenti.
Scaldate l’olio rimanente in una padella e cuocete le tasche di pollo per circa 10 minuti, girandole per una doratura uniforme. Regolate di sale e pepe, aggiungete qualche fogliolina di timo e sfumate di tanto in tanto con poco vino bianco.
Servite ben calde, accompagnando a piacere con un letto di scarola fresca. 🍗🧀🥬
Tagliate grossolanamente la scarola, già lavata e mondata, quindi saltatela in padella con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, sfumando se necessario con un goccio di vino bianco. Lasciatela poi intiepidire.
Con un coltellino affilato incidete lateralmente i pezzi di pollo per creare delle tasche, facendo attenzione a non perforarle. Farcitele con fettine di fontina, la scarola e i pinoli tritati, quindi chiudetele bene aiutandovi con degli stuzzicadenti.
Scaldate l’olio rimanente in una padella e cuocete le tasche di pollo per circa 10 minuti, girandole per una doratura uniforme. Regolate di sale e pepe, aggiungete qualche fogliolina di timo e sfumate di tanto in tanto con poco vino bianco.
Servite ben calde, accompagnando a piacere con un letto di scarola fresca. 🍗🧀🥬
