Cordon bleu fatti in casa ripieni di prosciutto cotto e fontina: croccanti fuori e filanti dentro, una ricetta semplice e genuina perfetta per tutta la famiglia.
Scopri come prepararli facilmente a casa, con ingredienti freschi e un risultato molto più gustoso rispetto a quelli ultra processati.
Difficoltà: MEDIA - Tempo di preparazione: 00:30 - Tempo di cottura: 00:10 - Contenuto calorico: 590 Kcal
Ingredienti (4 Porzioni):
- 2 petti di pollo
- 4 fette di prosciutto cotto
- 4 fette di fontina
- 2 uova
- 100 g di pane grattato
- 100 g di farina
- 4 foglie di salvia
- 50 g di burro
- sale quanto basta
- pepe secondo i gusti
Preparazione ricetta:
Dividete i petti di pollo a metà, ottenendo 4 tranci, quindi appiattiteli con un batticarne fino a raggiungere uno spessore uniforme di circa 2 cm. Con un coltello ben affilato praticate in ciascun pezzo una tasca profonda, facendo attenzione a non forare la carne.
Farcite ogni tasca con una fettina di fontina avvolta nel prosciutto cotto e aggiungete una foglia di salvia. Chiudete con degli stecchini per mantenere il ripieno ben sigillato durante la cottura.
Passate i cordon bleu prima nella farina, poi nelle uova sbattute insaporite con sale e pepe, e infine nel pangrattato, premendo delicatamente con le mani per ottenere una panatura compatta e uniforme.
In una padella ampia fate sciogliere il burro e, quando sarà ben caldo, friggete i cordon bleu per circa 10 minuti, girandoli a metà cottura per ottenere una doratura omogenea su entrambi i lati. Una volta pronti, scolateli su carta assorbente per eliminare l’eccesso di grasso, aggiustate di sale e serviteli ben caldi.
Farcite ogni tasca con una fettina di fontina avvolta nel prosciutto cotto e aggiungete una foglia di salvia. Chiudete con degli stecchini per mantenere il ripieno ben sigillato durante la cottura.
Passate i cordon bleu prima nella farina, poi nelle uova sbattute insaporite con sale e pepe, e infine nel pangrattato, premendo delicatamente con le mani per ottenere una panatura compatta e uniforme.
In una padella ampia fate sciogliere il burro e, quando sarà ben caldo, friggete i cordon bleu per circa 10 minuti, girandoli a metà cottura per ottenere una doratura omogenea su entrambi i lati. Una volta pronti, scolateli su carta assorbente per eliminare l’eccesso di grasso, aggiustate di sale e serviteli ben caldi.