🥕🧀Frittata di carote e provolone piccante: secondo semplice e saporito, facile da preparare, perfetto per un pranzo veloce o una cena leggera, con ingredienti genuini e gusto irresistibile.
Difficoltà : FACILE - Tempo di preparazione: 00:30 - Tempo di cottura: 00:20 - Contenuto calorico: 391 Kcal a porzione
Ingredienti per 4 Porzioni:
- 6 uova
- 4 carote di media grandezza
- 100 g di provolone piccante
- 6 cucchiai di olio EVO
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 100 g di pangrattato
- sale quanto basta
- pepe secondo i gusti
Preparazione ricetta:
Raschiate, lavate e grattugiate finemente le carote. Tagliate il provolone a fettine sottili.
In una terrina capiente sbattete le uova intere, quindi unite le carote grattugiate, il prezzemolo tritato e il pangrattato. Regolate di sale e pepe e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo e piuttosto consistente. Incorporate infine il provolone.
Scaldate una padella antiaderente leggermente unta con olio extravergine di oliva, versate il composto e livellatelo. Cuocete a fuoco medio finché la base risulta dorata, poi girate la frittata con l’aiuto di un coperchio o di un piatto e completate la cottura anche dall’altro lato.
Servite calda o tiepida, tagliata a spicchi. 🥕
In una terrina capiente sbattete le uova intere, quindi unite le carote grattugiate, il prezzemolo tritato e il pangrattato. Regolate di sale e pepe e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo e piuttosto consistente. Incorporate infine il provolone.
Scaldate una padella antiaderente leggermente unta con olio extravergine di oliva, versate il composto e livellatelo. Cuocete a fuoco medio finché la base risulta dorata, poi girate la frittata con l’aiuto di un coperchio o di un piatto e completate la cottura anche dall’altro lato.
Servite calda o tiepida, tagliata a spicchi. 🥕
💡 In alternativa, per evitare di girare la frittata, cuocetela in padella con coperchio a fuoco dolce per circa 20 minuti, finché anche la superficie risulterà ben compatta e cotta.