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ricetta tipica saltimbocca

I Saltimbocca sono un piatto tipico della cucina romana fin dal tardo Ottocento.

Difficoltà: FACILE - Tempo di preparazione: 00:25 - Tempo di cottura: 00:20 - Contenuto calorico: 387 Kcal

Ingredienti per 4 Porzioni:

  • 12 fettine di magatello di vitello (3 a persona)
  • 12 fettine di prosciutto crudo
  • 12 foglie di salvia
  • 50 g di farina bianca
  • 6 cucchiai di olio EVO
  • sale quanto basta

Preparazione ricetta:

Pulite la carne da eventuali nervetti o grasso, poi battetela con il batticarne. Adagiate su ogni fettina di carne battuta una fetta di prosciutto crudo ed una foglia di salvia, che fermerete aiutandovi con uno stuzzicadenti. Ora infarinate con cura tutti i saltimbocca che avete preparato e cuoceteli in una padella con l'olio già in temperatura. Regolate di sale e servite ben caldi.
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