Coste al forno con uovo all’occhio di bue: ricetta facile in terrina.
Scopri un modo semplice, originale e gustoso per cucinare le coste al forno, servite in pratiche terrine monoporzione con al centro un uovo all’occhio di bue cotto in forno. Un secondo piatto leggero e nutriente, perfetto per una cena veloce o come idea vegetariana sfiziosa.
🥬🍳 Le coste, morbide e saporite, si abbinano alla cremosità dell’uovo creando una preparazione equilibrata, ideale anche per chi cerca ricette sane e di stagione.
Difficoltà: FACILE - Tempo di preparazione: 00:40 - Tempo di cottura: 00:25 Contenuto calorico: 204 Kcal
Ingredienti (4 Porzioni ):
- 700 g di coste
- 4 uova
- 30 ml di olio EVO
- 20 g di formaggio grattugiato (parmigiano o cacioricotta)
- 5 g di burro
- sale quanto basta
- pepe secondo i gusti
Preparazione ricetta:
Separate le foglie della bietola da coste tagliando il cespo alla base e lavatele accuratamente sotto acqua corrente. Lessatele quindi in acqua bollente salata per circa 15 minuti, finché risulteranno morbide. Scolatele e lasciatele intiepidire qualche minuto.
Ungete leggermente l’interno di 4 terrine (o contenitori adatti al forno) con un filo d’olio e disponete le coste lungo il bordo interno, creando una sorta di corona. Insaporite con una leggera macinata di pepe.
Rompete le uova e adagiatele al centro di ogni terrina, racchiuse dal bordo di coste. Completate con un filo d’olio sulle verdure, sale e pepe sulle uova, un piccolo fiocchetto di burro e un cucchiaio di formaggio grattugiato.
Infornate a 180 °C per circa 10 minuti, controllando la cottura a vista fino a ottenere l’uovo all’occhio di bue con il grado di consistenza desiderato. Servite subito ben caldo.
Ungete leggermente l’interno di 4 terrine (o contenitori adatti al forno) con un filo d’olio e disponete le coste lungo il bordo interno, creando una sorta di corona. Insaporite con una leggera macinata di pepe.
Rompete le uova e adagiatele al centro di ogni terrina, racchiuse dal bordo di coste. Completate con un filo d’olio sulle verdure, sale e pepe sulle uova, un piccolo fiocchetto di burro e un cucchiaio di formaggio grattugiato.
Infornate a 180 °C per circa 10 minuti, controllando la cottura a vista fino a ottenere l’uovo all’occhio di bue con il grado di consistenza desiderato. Servite subito ben caldo.