Gli involtini di verza ripieni con salsiccia e mozzarella sono un secondo piatto gustoso e filante, perfetto anche come antipasto sfizioso per pranzi e cene speciali. Questa ricetta di involtini di verza al forno unisce la delicatezza della verza alla sapidità della salsiccia e alla cremosità della mozzarella, creando un piatto ricco di sapore e dall’aspetto invitante. Ideali per il menu invernale, gli involtini di verza con salsiccia sono facili da preparare e conquistano al primo assaggio 😋.
Difficoltà: MEDIA - Tempo di preparazione: 00:35 - Tempo di cottura: 00:30 - Contenuto calorico: 429 Kcal
Ingredienti (4 Porzioni):
- 12 foglie di verza
- 250 g di salsiccia fresca o salamella
- 50 g di cipolla tritata
- 100 g di mozzarella
- 30 ml di olio EVO
- 5 g di burro
- sale quanto basta
- pepe secondo i gusti
Preparazione ricetta:
In un’ampia padella scaldate 20 ml di olio e preparate un soffritto con la cipolla tritata. Quando sarà ben dorata, unite la salsiccia e cuocete per circa 10 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. Durante la cottura, schiacciate la carne con un cucchiaio di legno per sminuzzarla ulteriormente e ottenere un ripieno uniforme e saporito.
Nel frattempo lavate le foglie di verza e sbollentatele per 2–3 minuti in acqua bollente salata, giusto il tempo di ammorbidirle. Scolatele delicatamente e stendetele una alla volta su un piano di lavoro.
Farcite ogni foglia con un cucchiaio di ripieno di salsiccia e qualche cubetto di mozzarella, quindi richiudetele formando un involtino compatto. Disponeteli man mano, ben ravvicinati, in una pirofila in pyrex precedentemente imburrata.
Completate con una macinata di pepe nero, un pizzico di sale e il restante olio versato a filo. Cuocete in forno preriscaldato a 160°C per circa 15 minuti, attivando il grill a metà cottura per ottenere una leggera gratinatura 🔥.
Servite gli involtini di verza ben caldi, quando la mozzarella sarà filante e irresistibile 😋.
💡 Il consiglio di OsteMatto: se volete rendere la ricetta ancora più raffinata ed elegante, eliminate la parte più sporgente della venatura centrale delle foglie di verza prima di sbollentarle. Con un coltellino ben affilato, livellate delicatamente la costa centrale mantenendo la lama a filo della superficie della foglia, senza bucarla né dividerla. In questo modo otterrete foglie più sottili, facili da arrotolare e con un risultato finale più armonioso e professionale.