Gli hamburger di carne di manzo con sedano rapa, fontina e pomodoro sono un secondo piatto sfizioso e nutriente, perfetto per chi cerca un’alternativa leggera al classico panino. La carne di manzo, succulenta e saporita, si abbina al sedano rapa cotto al vapore, alla fontina filante e al pomodoro fresco, creando un mix equilibrato di gusto e consistenze.
Ideali per un pranzo veloce o una cena diversa dal solito, questi hamburger senza pane uniscono semplicità e creatività in una ricetta sana e ricca di sapore.
Difficoltà: FACILE - Tempo di preparazione: 00:40 - Tempo di cottura: 00:30 - Contenuto calorico: 365 Kcal
Ingredienti (4 Porzioni):
- 600 g di polpa scelta di manzo macinata
- 1 sedano rapa di medie dimensioni
- 1 pomodoro tondo maturo
- 8 fettine di fontina
- 40 ml di olio EVO
- 1 rametto di rosmarino
- 1 pizzico di timo (foglioline fresche o essiccate)
- 4 cucunci
- sale quanto basta
- pepe secondo i gusti
Descrizione ricetta:
Pulite e sbucciate il sedano rapa con un pelapatate e rifinite con un coltello. Sciacquatelo sotto acqua corrente e cuocetelo al vapore (oppure in acqua bollente salata) per circa 15–20 minuti, finché risulterà tenero. (Se usate la vaporiera per microonde: preriscaldate l’acqua e cuocete per circa 10 minuti).
Nel frattempo, con un apposito stampo, formate 4 hamburger ben compatti con la carne macinata di manzo. Tagliate il pomodoro a fettine sottili.
Una volta cotto, trasferite il sedano rapa su un tagliere, lasciatelo intiepidire e tagliatelo in 8 fette spesse circa mezzo centimetro.
In una padella ampia scaldate 30 ml di olio extravergine di oliva con qualche foglia di rosmarino, quindi cuocete gli hamburger 5–10 minuti complessivi, girandoli a metà cottura, in base al grado desiderato.
Componete il piatto: adagiate una fetta di sedano rapa, coprite con una fettina di fontina, aggiungete l’hamburger, un pizzico di sale e pepe e completate con un’altra fetta di fontina. Passate i piatti al microonde per circa 60 secondi, giusto il tempo di far sciogliere il formaggio.
Terminate con una fettina di pomodoro, un filo di olio a crudo, ancora sale e pepe, una spolverata di timo fresco e qualche cucuncio per decorare. Servite subito, ben caldi.
Nel frattempo, con un apposito stampo, formate 4 hamburger ben compatti con la carne macinata di manzo. Tagliate il pomodoro a fettine sottili.
Una volta cotto, trasferite il sedano rapa su un tagliere, lasciatelo intiepidire e tagliatelo in 8 fette spesse circa mezzo centimetro.
In una padella ampia scaldate 30 ml di olio extravergine di oliva con qualche foglia di rosmarino, quindi cuocete gli hamburger 5–10 minuti complessivi, girandoli a metà cottura, in base al grado desiderato.
Componete il piatto: adagiate una fetta di sedano rapa, coprite con una fettina di fontina, aggiungete l’hamburger, un pizzico di sale e pepe e completate con un’altra fetta di fontina. Passate i piatti al microonde per circa 60 secondi, giusto il tempo di far sciogliere il formaggio.
Terminate con una fettina di pomodoro, un filo di olio a crudo, ancora sale e pepe, una spolverata di timo fresco e qualche cucuncio per decorare. Servite subito, ben caldi.