Involtini di manzo ripieni di prosciutto cotto e formaggio 🥩: un secondo piatto goloso e filante, dove la tenerezza della carne incontra un cuore cremoso e saporito, perfetto per una ricetta scenografica, facile e irresistibile che conquista al primo sguardo e al primo assaggio.
Difficoltà : FACILE - Tempo di preparazione: 00:35 - Tempo di cottura: 00:25 - Contenuto calorico: 267 Kcal
Ingredienti (4 Porzioni ):
- 8 fettine scelte di carne di manzo
- 8 fettine di prosciutto cotto
- 120 g di scamorza affumicata a fettine (o altro formaggio a scelta di media stagionatura)
- 30 ml di olio EVO
- 1 rametto di rosmarino
- qualche foglia di salvia
- 1/2 cipolla tritata
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- sale quanto basta
- pepe secondo i gusti
Descrizione ricetta:
Stendete le fettine di carne su un tagliere e, con l’aiuto di un batticarne, appiattitele delicatamente per renderle sottili senza romperle. Disponete su ciascuna fettina una fetta di prosciutto cotto e una di formaggio, tagliata sottile.
Arrotolate le fettine su se stesse formando gli involtini e fissatele con uno o due stuzzicadenti per evitare che si aprano in cottura.
In un’ampia padella scaldate un filo di olio e fate soffriggere la cipolla tritata con le spezie. Quando la cipolla sarà dorata, aggiungete gli involtini e rosolateli su tutti i lati per qualche minuto, quindi sfumate con il vino bianco.
Coprite la padella con il coperchio e lasciate cuocere per 15–20 minuti. Trascorso il tempo, togliete il coperchio e fate restringere il fondo di cottura fino a ottenere un sughino cremoso. Regolate di sale e di pepe.
Servite gli involtini ben caldi, nappati con il loro sugo e accompagnati da patate al forno o verdure saltate in padella. Buon appetito!
Arrotolate le fettine su se stesse formando gli involtini e fissatele con uno o due stuzzicadenti per evitare che si aprano in cottura.
In un’ampia padella scaldate un filo di olio e fate soffriggere la cipolla tritata con le spezie. Quando la cipolla sarà dorata, aggiungete gli involtini e rosolateli su tutti i lati per qualche minuto, quindi sfumate con il vino bianco.
Coprite la padella con il coperchio e lasciate cuocere per 15–20 minuti. Trascorso il tempo, togliete il coperchio e fate restringere il fondo di cottura fino a ottenere un sughino cremoso. Regolate di sale e di pepe.
Servite gli involtini ben caldi, nappati con il loro sugo e accompagnati da patate al forno o verdure saltate in padella. Buon appetito!