🥬Finocchi al forno con besciamella e cubetti di prosciutto cotto, un contorno caldo e cremoso perfetto per esaltare il sapore delicato dei finocchi.
Difficoltà: FACILE - Tempo di preparazione: 00:45 - Tempo di cottura: 00:32 - Contenuto calorico: 370 Kcal
Ingredienti per 4 Porzioni:
- 2 grossi finocchi
- 30 g di burro
- 40 g di parmigiano grattugiato
- sale quanto basta
- 500 g di besciamella (per prepararla in casa: vedi ricetta "besciamella")
- 1 tuorlo d'uovo
- 100 g di prosciutto cotto
- pepe secondo i gusti
Preparazione ricetta:
🥬🍽️ Pulite i finocchi, eliminate le parti più dure e tagliateli a spicchi. Lessateli in acqua bollente salata per circa 12 minuti, in modo che restino leggermente al dente. Scolateli e fateli insaporire in una padella con burro fuso leggermente rosolato.
Nel frattempo preparate la besciamella in un tegame. Una volta pronta, toglietela dal fuoco e incorporate un cucchiaio di parmigiano grattugiato, il tuorlo d’uovo e il prosciutto cotto tagliato a dadini, mescolando bene.
Imburrate una pirofila da forno e disponetevi uno strato di finocchi, quindi copritelo con uno strato di besciamella. Proseguite alternando strati di finocchi e besciamella.
Per l’ultimo strato disponete i finocchi con la parte ricurva dello spicchio rivolta verso l’alto, quindi copriteli con un leggero velo di besciamella. Spolverate con parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e pepe e completate con qualche fiocchetto di burro.
Cuocete in forno preriscaldato per circa 20 minuti, finché sulla superficie si sarà formata una crosticina dorata e gratinata. Servite ben caldi. 🔥🍽️
Nel frattempo preparate la besciamella in un tegame. Una volta pronta, toglietela dal fuoco e incorporate un cucchiaio di parmigiano grattugiato, il tuorlo d’uovo e il prosciutto cotto tagliato a dadini, mescolando bene.
Imburrate una pirofila da forno e disponetevi uno strato di finocchi, quindi copritelo con uno strato di besciamella. Proseguite alternando strati di finocchi e besciamella.
Per l’ultimo strato disponete i finocchi con la parte ricurva dello spicchio rivolta verso l’alto, quindi copriteli con un leggero velo di besciamella. Spolverate con parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e pepe e completate con qualche fiocchetto di burro.
Cuocete in forno preriscaldato per circa 20 minuti, finché sulla superficie si sarà formata una crosticina dorata e gratinata. Servite ben caldi. 🔥🍽️