I porri in besciamella al forno sono un contorno semplice e raffinato, perfetto per esaltare il sapore delicato di questa verdura. Avvolti da una cremosa besciamella e gratinati in forno, diventano un piatto morbido e saporito, ideale per accompagnare secondi di carne o di pesce.
Difficoltà: FACILE - Tempo di preparazione: 00:45 - Tempo di cottura: 00:40 - Contenuto calorico: 392 Kcal
Ingredienti (4 Porzioni):
- 1200 g di porri
- 500 g di besciamella (per prepararla in casa: vedi ricetta "besciamella")
- 20 g di burro
- 30 g di parmigiano grattugiato
- 30 g di pangrattato
- 1 tuorlo d'uovo
- sale quanto basta
- un pizzico di noce moscata
Preparazione ricetta:
Mondate i porri eliminando le estremità e le parti più dure, quindi lavateli accuratamente e lessateli in acqua bollente salata per circa 15 minuti. Una volta cotti, scolateli e lasciateli sgocciolare bene.
Nel frattempo preparate la besciamella in una casseruola e fatela cuocere per circa 10 minuti, mescolando fino a ottenere una crema liscia e vellutata. Togliete dal fuoco e incorporate il tuorlo d’uovo, il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e una leggera grattugiata di noce moscata.
Imburrate una pirofila con una noce di burro e disponete sul fondo uno strato di porri tagliati a pezzi. Copriteli con la besciamella, quindi spolverate la superficie con pangrattato e distribuite qualche fiocchetto di burro.
Infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, finché in superficie si sarà formata una deliziosa crosticina dorata e gratinata. Servite ben caldi. 🍽️
Nel frattempo preparate la besciamella in una casseruola e fatela cuocere per circa 10 minuti, mescolando fino a ottenere una crema liscia e vellutata. Togliete dal fuoco e incorporate il tuorlo d’uovo, il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e una leggera grattugiata di noce moscata.
Imburrate una pirofila con una noce di burro e disponete sul fondo uno strato di porri tagliati a pezzi. Copriteli con la besciamella, quindi spolverate la superficie con pangrattato e distribuite qualche fiocchetto di burro.
Infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, finché in superficie si sarà formata una deliziosa crosticina dorata e gratinata. Servite ben caldi. 🍽️