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ricetta tipica polenta con gorgonzola

Uno dei modi più classici per gustare la polenta. Ostematto consiglia di utilizzare gorgonzola fresco e cremoso.

Difficoltà: FACILE - Tempo di preparazione: 01:30 - Tempo di cottura: 01:20 - Contenuto calorico: 696 Kcal

Ingredienti (8 Porzioni):

  • 1/2 cipolla tritata
  • 350 g di gorgonzola
  • 1/2 bicchiere di latte
  • 80 g di burro
  • sale quanto basta
  • pepe a piacere

Per la polenta fatta in casa:

  • 3 litri di acqua
  • 700 g di farina di granoturco
  • 1 manciata di sale grosso

Preparazione ricetta:

Nel burro fate leggermente imbiondire, a fuoco moderato, la cipolla finemente tritata, unitevi il gorgonzola tagliato in pezzi, il latte e sempre mescolando continuate la cattura finché il formaggio si sarà sciolto. Salate quanto basta e aggiungete pepe secondo i gusti. In una pirofila unta, formate degli strati alternati di 700 g di polenta calda (se è fredda, schiacciatela prima con una forchetta) e di crema di formaggio. Terminate con uno strato di crema di formaggio e con una spolverata di pepe, poi ponete la pirofila in forno caldo (a 180°C) per 35/40 minuti. Servitela nel recipiente di cottura.
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